เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม 2568 แพลตฟอร์มอาหารและการเกษตรเพื่ออนาคต จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (Chula Future Food Platform) ร่วมกับสำนักบริหารวิจัยและศูนย์บริการวิชาการแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ส่งมอบผลิตภัณฑ์ซุปฟักทองผสมไก่ ข้าว และแคร์รอต พร้อมรับประทาน จำนวน 1,044 ถุง ผ่านสำนักงานจัดการทรัพย์สินจุฬาฯ (PMCU) เพื่อช่วยเหลือพี่น้องประชาชนที่ได้รับผลกระทบจากอุทกภัยในพื้นที่ภาคใต้

รองศาสตราจารย์ ดร.จิรารัตน์ อนันตกูล อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ และผู้อำนวยการแพลตฟอร์มอาหารและการเกษตรเพื่ออนาคต จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวว่า พันธกิจของการทำงานวิจัยไม่ได้หยุดเพียงแค่ห้องปฏิบัติการในมหาวิทยาลัยเท่านั้น แต่ต้องสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยามวิกฤตที่งานวิจัยต้องพร้อมใช้งานเมื่อสังคมต้องการ “การดำเนินการผลิตอาหารเหลวสำหรับผู้ประสบภัยน้ำท่วมในครั้งนี้ เหมาะสำหรับทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มที่มีภาวะกลืนลำบาก ซึ่งออกแบบและควบคุมให้สูตรอาหารผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติที่ยังคงความอร่อย น่ารับประทาน และมีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมตามมาตรฐานสากล ปลอดภัยต่อการกลืนสำหรับผู้บริโภคกลุ่มเปราะบางโดยเฉพาะ นอกจากนี้ อาหารยังผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อตามมาตรฐานอุตสาหกรรมอย่างเข้มงวด จึงปลอดภัยจากจุลินทรีย์ก่อโรคและเก็บรักษาได้นาน ตอบโจทย์การใช้งานในพื้นที่ประสบภัยที่ขาดแคลนไฟฟ้าและอุปกรณ์ปรุงอาหารได้ สามารถบริโภคได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุงร้อน”