การยกระดับความปลอดภัยด้านสาธารณสุข สุขภาพสัตว์และสิ่งแวดล้อม ผ่านการวิเคราะห์ความเสี่ยงอาหารและน้ำ
- การประเมินความเสี่ยง (Risk assessment) การประเมินโอกาสหรือความเป็นไปได้ในการเกิดผลกระทบทางสุขภาพจากอันตรายจุลินทรีย์และอันตรายเคมีในอาหารและน้ำ,
- การจัดการความเสี่ยง (Risk Management) การลดโอกาสหรือควบคุมอันตรายจุลินทรีย์และอันตรายเคมีในอาหารและน้ำ,
- การสื่อสารความเสี่ยง (Risk Communication) การเผยแพร่องค์ความรู้ที่ได้จากการประเมินความเสี่ยงและ การจัดการความเสี่ยงให้กับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียตลอดห่วงโซ่อาหารและน้ำ
